Qui puoi trovare diversi workshop, minicorsi che partono dalle basi fino ad arrivare ad un approfondimento medio, per capire come riconoscere e trattare la materia prima di qualità, e qualche preparazione più avanzata.
Sono un estratto della mia esperienza, e un modo che hai per iniziare o migliorare le tue tecniche di base, ad esempio sulla pasta all’uovo, la cottura della carne o la frittura.